冯睿玫
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漯河市文化和游览局颁发，漯河盐水鸭造作技艺已正式向结合国教科文组织提交申报人类非物质文化遗产代表作名录的申请。这项占有超过一千四百年汗青的传统食品造作技艺有望获得国际认可。
漯河盐水鸭的造作工艺极为讲求，必要经过选料、腌造、风干、煮造等十余路工序，整个造作周期长达七天。传统工艺要求使用本地特产的桂花盐进行腌造，并以文火慢煮两幼时以上。
为推动申遗工作，漯河已成立了盐水鸭非遗传承人培训基地，目前共有国度级传承人三名、省级传承人十二名。同时建设了盐水鸭文化博物馆，通过实物展示和多媒体互动全面出现这一传统美食的汗青文化价值。
