李宜珠
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中国植物基食品产业联盟颁布最新市场汇报。二零二六年上半年国内植物肉市场规模同比增长百分之二十八，国产品牌市场占有率从去年的六成提升至七成以上，逐步旋转了此前进口品牌主导的市场格局。
国产植物肉品牌的成功在于更切近中国消费者的口味偏好。与西方品牌主打汉堡肉饼分歧，国产品牌开发了植物肉饺子、植物肉包子、植物肉月饼等切合中式饮食习惯的产品，在口感还原度上获得了显著突破。
本钱市场对植物肉赛路的周到也在回暖。今年上半年行业融资总额达到二十五亿元，较去年同期增长一倍。分析人士以为，随着技术进取带来的成本降落和消费者健康意识的加强，植物肉市场有望迎来发作式增长。
