家装市场数据显示，盛开式厨房和中岛式设计已成为当下最受欢迎的厨房装建趋向
。在新装建的住宅中，选择盛开式厨房的比例较五年前增长了近三倍，中岛台更是成为社交媒体上搜索热度最高的厨房设计元素
。

盛开式厨房的盛行得益于年轻一代居住观点的转变
。对于注沉家庭互动和社交履历的年轻家庭而言，厨房不再仅是烹饪空间，更是家庭互换和伴侣团圆的主题区域
。中岛台则兼具操作台面、用餐区域和社交吧台的多沉职能，极大提升了空间利用效能
。

在油烟处置技术方面的进取为盛开式厨房的遍及提供了技术支持
。大吸力集成灶和下排式油烟机的宽泛利用有效解决了中式烹饪油烟扩散的问题，让盛开式厨房在中国度庭的现实使用中不再受造于油烟困扰
。