教育部结合国度卫健委颁布的《学生营养午餐供餐指南》自本学期起正式在全国领域内执行。指南初次以强造性尺度的大局，对学生营养午餐的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物配比提出了具体的量化要求，并明确了每周食品种类的最低多样性尺度。 凭据新尺度，幼学生午餐热量应在700至900千卡之间，初中生为800至1000千卡；蛋白质供能比不低于12%，脂肪供能比不超过30%。每周午餐食谱中应蕴含至少12种以上分歧食材，其中深色蔬菜占蔬菜总量的比例不低于50%。 该尺度的出台旨在解决目前学堂午餐存在的"荤多素少""主食单一""油盐偏沉"等常见问题。各地教育行政部门需将营养午餐尺度执行情况纳入学堂评估查核指标，并定期组织营养专家对学堂食谱进行审核和领导。首批试点城市的评估数据显示，新尺度执行后学生的维生素和炊事纤维摄入量有显著改善。